第13章

金子卿才不管他怎么想，她刚才在屋里已经简单回想了一下前世刷到的知识，现在只剩实践了。

她记得，前世在某纪录片中，曾经看过用海水晒盐的全过程。

她记得很清楚，首先要做的是将海水引入一个专门的地方，那个地方被称作“盐田”。

然后，在盐田里引入海水，接下来要做的就是等待海水蒸发，海水慢慢蒸发后留下来的就是盐。

这个过程需要的时间很漫长，好在金子卿现在拥有最多的就是时间。

在这个时代，没有现代化的设备，所有的工作都需要亲自动手完成，她没耽误，收拾了几样趁手的工具就去了海滩。

见她摩拳擦掌，一副要大干一场的架势，黎青燃也不好多说什么，只能默默的跟在她后边等着搭把手。

到海滩后，金子卿立刻找了处能够被充足阳光照射，切适合蓄水的平坦地形，然后动手开挖。

黎青燃见状，也挽起袖子开干，两个人格外扎眼的行为很快引起了出海回来的村民们的驻足观看。

“这不是金仙姑吗？你这是干什么呢？”

村东头的张二炮推着一筐海货，好奇的打量他们。

“我妹子干什么用得着你管？”

张二炮声音才落下，孙氏的声音紧接着响起。

她跟村长说了两句，立刻就走到了金子卿身边。

“妹子，需要帮忙不？”

“不用了孙家婶子，你和村长累一天了，还是早点回去吃点饭休息休息吧。”

对于别人的善意，金子卿自然礼貌回应。

“害，饭是下海前闷上的，不急着做，倒是你这，我看着工程挺大，这是打算干什么呀？”

“我打算开垦一块盐田，自己制盐。”

此话一出，顿时惹来众人不留情的嘲笑。

“哈哈，你要不要听听自己在说什么？你还真当自己无所不能了？”

“就是就是，还制盐，挖这么一个小水坑就能制盐了？你让那些大盐商们情何以堪？”

“你们都给我闭嘴！”听着身边人的议论声，孙氏的脸色有些难看。

可她也不相信金子卿真能制出盐，所以，斟酌着劝她放弃：“我说妹子，你别嫌我说话不中听，咱们珍珠湾百十年来还没有一个人能造出盐来的，咱要不放弃吧？”

“孙家婶子，我知道你的好意，不过这盐啊，我制定了，你就等着看成品吧。”

说完，金子卿擦擦额头的薄汗，继续埋头干了起来。

其他村民指指点点说了半晌，见金子卿没有要搭理他们的意思，一个个冷着脸走了。

只有孙氏，叹口气，还是挽起袖子陪着干了起来。

金子卿救了她家儿子，帮她干点力气活不算啥。

......

翌日，金子卿一大早就赶到了海边，此时由于涨潮退潮的原因，昨夜的沙坑里已经盛满了海水，现在，就等着海水蒸发了。

这个过程需要的时间很长，但是金子卿并不着急。

她知道，只有经过漫长的等待，才能够得到自己想要的东西，食盐。

而且，在这个过程中，她还可以做其他的事情，比如，她的油炸基围虾！

回家后，金子卿立刻找来了之前跟她学习过的三个村妇。

几人动作麻利，有人支锅烧油，有人学着金子卿的样子将虾线统一挑干净，还有人负责清洗已经处理干净的大虾，一切进行的有条不紊。

直到处理完所有鲜虾，金子卿这才示意大家听自己讲制作办法，就在这时，另外一个赶海回来的村妇着急忙慌的跑了进来，边跑边庆幸自己没错过这次的教学。

“好了，现在人到齐了，咱们这就开始了。”

金子卿笑笑，然后认真说到：“油炸基围虾的制作方法并不难，难的是要掌握好油温和火候，”

说着，金子卿就着准备好的材料做起了示范，只要认真看，基本一次就能学会。

四个村妇目不转睛的看着，生怕错过一个瞬间。

只见金子卿将处理好的基围虾沾上用盐和少许淀粉调制的面糊，然后放入已经加热到六七成热的油锅中，待虾的表面炸至金黄酥脆后捞出。

基围虾本就肉质细嫩鲜美，经过高温油炸后更是口感香酥，虾肉鲜甜的味道完全锁住，让人一吃难忘。

示范完一遍后，金子卿示意几个村妇自行操作，她在旁边进行指导。

有了之前做醉蟹的基础，几个村妇显得镇定的多，可她们炸出来的基围虾不是火候达不到，就是过了火，只有一人，一次成功。

不过没多久，几人的动作越来越熟练，成品越来越完美，最后，一盘又一盘金黄诱人的基围虾呈现在众人面前。

金子卿笑的开口，端着一盘油炸基围虾就让大家尝试口感，四个村妇也不客气，拈起来就吃。

基围虾才进嘴，她们的眼里瞬间就迸发出极为浓烈的色彩。

“太好吃了！”

“我还是头一次吃到这么好吃的虾，以前那些做法简直上不了台面！”

“呜呜，金仙姑，这也是海神大人教您的制作法子吗？”

见状，金子卿笑而不语，心里却在默默盘算，等盐田的盐晒出来后，大部分海货就能大批量的制作了。

到那时，挣钱就是小菜一碟！

同一时间，黎青燃也没闲着。

金子卿因为忙着制作油炸基围虾，所以把每天巡视盐田情况的任务交给了他。

最主要的是盯着海水的蒸**况和盐田的变化，虽然任务不重，但这个工作却很重要，因为盐田一旦发生什么异常情况，那就意味着她可能会失败。

日子一天天过去，盐田里的海水经过蒸发，渗透，逐渐在坑边形成了薄薄一层结晶体。

金子卿知道，这意味着他们的努力已经初见成效。

她开始着手下一步的工作，那就是将盐从海水中提炼出来。

这个过程需要用到一些简单的工具，比如说筛子、过滤器等等。

金子卿用这些工具将海水过滤了一遍又一遍，直到最后只剩下盐的结晶体。

看着手中的结晶体，金子卿感到非常满意。

这些盐将会成为自己以后制作海货的重要原料之一！

有了足够的盐，金子卿就可以开始下一步的工作了，那就是，将那些刚刚捕捞回来的海货腌制起来，让它们能够保存得更久一些！